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甲醇钠
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甲醇钠用作处理食用脂肪和食用油（特别是处理猪油）的催化剂，以改变脂肪结构，使适用于人造奶油等，在终食品中必须除去。主要用作缩合剂、强碱性催化剂以及甲氧基化剂，用于制取维生素B1及A、磺胺嘧啶等药物，少量用于农药生产。 还用作分析试剂广泛用于香料、染料等工业中用作有机合成中的碱性缩合剂及催化剂，用于香料、染料等的合成，是维生素B1、A及磺胺嘧啶的原料。 用作、农药的原料，是磺胺咪啶、新诺明、磺胺增效剂等药物合成的重要原料； 也用作处理食用脂肪和食用油（特别是处理猪油）的催化剂，以改变脂肪结构，使适用于人造奶油等，在终食品中必须除去。
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